Poudre hydratée de propionate de calcium

Qu’est ce qu' Poudre hydratée de propionate de calcium ?

Poudre hydratée de propionate de calcium est un composé chimique dérivé de l'hydroxyde de calcium et de l'acide propionique. Il est couramment utilisé comme additif alimentaire et conservateur pour inhiber la croissance des moisissures et des bactéries dans divers produits alimentaires. La désignation « hydrate » indique que le composé contient des molécules d'eau liées dans sa structure cristalline. Bienvenue à Xi'an RyonBio Page d'introduction du produit de biotechnologie. En tant que fabricant leader dans le extrait de plante l’industrie, nous sommes fiers d’offrir du propionate de calcium hydraté de haute qualité, un ingrédient essentiel avec de nombreuses applications dans divers secteurs.

Les fonctions

1. Additif : L’une de ses capacités essentielles est son rôle d’additif dans les aliments. Il empêche le développement de moisissures, de levures et de certains microbes, prolongeant ainsi la durée de conservation des aliments et évitant leur détérioration. Cela le rend particulièrement précieux dans les marchandises préparées, les produits laitiers, les rafraîchissements et autres aliments périssables.
2. Spécialiste antifongique : Il présente de solides propriétés antifongiques, ce qui le rend efficace contre la pourriture courante des êtres vivants tels que la forme et la levure. En évitant le développement de ces micro-organismes, il est important de maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments sur une période amplifiée.
3. Contrôle du pH : En tant que substance ajoutée à la nourriture, il peut également agir comme un contrôleur de pH. Cela fait une différence de maintenir le niveau de corrosivité des aliments, créant ainsi un environnement moins propice au développement de micro-organismes de détérioration. Ce travail de régulation du pH contribue à son effet généralement additif.
4. Amélioration de la texture : En plus de ses propriétés additives, il peut également avoir un effet positif sur la surface de certains aliments. Dans les produits chauffés, par exemple, cela peut aider à faire progresser la consistance et à augmenter la consistance du mélange, ce qui se produit dans les produits plus légers et plus moelleux.

Applications

1. Produits de boulangerie : Poudre hydratée de propionate de calcium est largement utilisé dans les produits de boulangerie tels que le pain, les petits pains, les gâteaux et les pâtisseries pour inhiber la croissance des moisissures et prolonger la durée de conservation. Il aide à maintenir la fraîcheur et la qualité des produits de boulangerie, en les empêchant de devenir rassis ou moisis pendant le stockage.
2. Produits laitiers et fromagers : Dans l’industrie laitière, il est ajouté au fromage et à d’autres produits laitiers pour empêcher la croissance de moisissures et de levures. Il aide à préserver la texture et la saveur des fromages et des pâtes à tartiner à base de produits laitiers, garantissant ainsi leur sécurité pour la consommation.
3. Boissons : Il peut être utilisé dans certaines formulations de boissons pour prévenir la détérioration microbienne et prolonger la durée de conservation. Il est couramment ajouté aux jus de fruits, aux boissons gazeuses et à l’eau aromatisée pour maintenir la qualité et la fraîcheur des produits.
4. Viandes transformées : Dans les produits carnés transformés tels que les saucisses, les charcuteries et les charcuteries, il peut être utilisé comme conservateur pour inhiber la croissance des micro-organismes d’altération. Il contribue à prolonger la durée de conservation des produits carnés et garantit qu’ils restent sans danger pour la consommation.
5. Grignotines : Les collations telles que les craquelins, les bretzels et les barres-collations en contiennent souvent pour empêcher la croissance de moisissures et maintenir la qualité du produit. Il est ajouté aux formulations de collations pour améliorer la stabilité en conservation et prolonger la fraîcheur du produit.

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